这座低调的江南小城藏了300家面馆和千年早茶街金华唯一的美食名城周末走起！

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　　兰溪人都特别爱吃咸汤圆，超大一颗，皮薄馅多。馅料有皮萝卜、笋丁、豆腐、肉、葱等，汤里放酱油、猪油、葱花，口感十分独特。有时候会汤圆和饺子一起煮，可以说这份早餐真的很实在了！
　　兰溪人做清明粿喜欢用模印。甜的清明粿是绿色的，而咸的清明粿是米黄色或者白色的。将包好的粿放如一个模具中按压后会呈圆饼状，并且在一面会有花纹，真是罕见的精致。

　　当然，还会有人说，兰溪的老汤面好吃、阿平牛肉面好吃、旗开牛肉面好吃，老城的南南牛肉面、真味牛肉面好吃，溪西的原味牛肉面、金龙牛肉面、老二牛肉面好吃，城南的冬瓜牛肉面好吃……
　　今天，我们解锁兰溪这座小城，它深情于市井烟火，尊重着历史文化，也暗藏着改变中国小吃界格局的无穷潜力！
　　曾经兰溪鸡子馃，最地道的在戏场，在路边摊，在家门口的无名小店。而现在随着时间的推移，兰庆鸡蛋馃是每个兰溪人回家都必须吃一口的地方，这家店已经开了十七八年，而且由于24小时的全天候营业，也使其成为了兰溪人夜宵的首选。
　　2015年的《大圣归来》，2016年的《大鱼海棠》，2017年的《大护法》，


　　龙方的筒骨煲有老汤和红烧两种。老汤熬制需用慢火炖两个多小时，出锅时便感其鲜、香、浓。除了大根的筒骨外，配菜也十分讲究，山药、冬瓜、千张都口味清淡，不抢老汤的风头。红烧的有些重口味，喜欢的人也不少，啃完骨头，吮完指头，浓汁拌白米饭，也能吃出好滋味。

　　1987年，原本在酒厂背麻袋的朱桂香在自己家———官桥青石井1号一间简陋的小平房里开了家面馆。当时兰溪城区还没有专业的面馆，朱桂香算得上是“开山鼻祖”，生意越做越红火。上世纪90年代初，官桥一带拆迁，青石井牛肉面馆也迁到了云山路的沿街店铺。近三十年时间过去了，67岁的朱桂香早已“隐退江湖”，将“青石井”交给了儿子朱友敬。虽然还是那间低矮简陋的灰瓦房，但那一碗敦厚粗朴的冬菜面，搭上一碟“嗞嗞”冒香的蒜爆牛肉，“青石井”让许多人想起了“妈妈做的手擀面”的味道。
　　一大盆筒骨煲刚上桌，一桌子人便按耐不住了，一人抡起一根开始啃起来。等实在啃得差不多了，便进入了最有仪式感的环节——将吸管插入骨中，细细吸吮着，能吸出一大口骨髓来，那便十分满足了。即便吸不出来，那当中的滋味，也让人齿间留香。
　　游埠发糕是采用红糖制成的，闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，堪称一绝。这家发糕店的生意好到你难以相信，每天早上都会有超多本地人提前预订好，别看摊位上那么多发糕，可能你最后只能买到一小块。



　　在影片一开场，便是一只纸飞机穿越时空隧道，来到一座江南小城，伟岸的西门城楼，高耸的三江大厦，一艘游船正在兰江上驰骋，在熙熙攘攘的人群当中，电影主人公屠小意拿着画本，回到自己魂牵梦绕的家乡——兰汐。
　　传说兰溪牛肉面的头把交椅，就是旗开牛肉面，它坐落在老城步行街的一条巷子里，并多次上榜兰溪十大名小吃。 劲道的面条、浓郁的汤底、鲜嫩的牛肉及各种鲜蔬，12元一碗的价格如今看来还是很亲民。对于许多在外的游子来说，旗开牛肉面，或许早已超越了食物本身的含义，更多的，是一种家乡的味道、家乡的温情、家乡的召唤。
　　原标题：这座低调的江南小城藏了300家面馆和千年早茶街,金华唯一的美食名城，周末走起！

　　早茶是兰溪各地流传悠久的民间习俗。过去男人，到达一定岁数、无需干活的时候，每天清晨，可以很早的坐在熟稔的茶馆，泡一杯浓浓的香茶，品各式美味的小吃，天南地北摆龙门阵。而如今，只有游埠还完整地保留着这充满父权意识的古老传统。
　　而提起牛肉面，兰溪人就更有说不完的故事了。从老城到溪西再到城南，每家面店的口味闭着眼睛都能描述。

　　每年等秋季农忙之后，兰溪人又有闲功夫慢慢喝起芦稷烧或新酿的糯米黄酒了。此时，如有羊糕下酒，那日子就惬意得像吕洞宾、何仙姑。

　　清代文学家李渔曾说过，兰溪这地方“看一眼不足为奇，看两眼怦然心动，看三眼引人入胜。”

　　这部电影的原作者，是国内一流的青年漫画家口袋巧克力，原名龚毅坚，他就是土生土长的兰溪人。

　　在老城的和平路上，靠近街角，有一家去年新开的子记原味牛肉面。在兰溪，一家新开的面馆能被人所接受，是需要有特别之处的。64岁的老板和59岁的妻子都是兰溪人，原先他们在金华开面馆，有七八年了，如今店面从金华挪到了兰溪，但面的味道一如既往，不曾改变。店里的牛肉面、牛汤红薯粉、牛肉炒饭、牛肉盖饭……所有的主食都离不开一股牛肉味。这股独特的牛肉味，是老板娘最引以为傲的地方。“上等的黄牛肉，加入28味中草药，这是祖传的秘方。”老板娘说，掌握好烹煮时的火候，让中草药充分浸润牛肉的同时不遮掩原本牛肉的味道，煮出的牛肉味更加浓郁。

　　兰溪人逢年过节、红白喜事，都少不了这道肉圆。一般是用白萝卜切丁和肉馅拌匀，再加地瓜粉和调味料，和成半糊状，一小坨一块上锅蒸，熟了再撒上点葱花就可以了。刚出锅的肉圆味道是最好的，夹起一个，小心翼翼地咬上一口，够烫！够味！放在嘴里一嚼，肉的丰满和萝卜的清爽完美地结合在一起，再细细一品，似乎还隐隐透着点生姜的辛辣，真是过瘾！


　　兰溪黄店镇芝堰村，始建于南宋年间，距今已有850余年历史，而这里正是盛产水米糕的地方。芝堰媳妇胡赛芬，有着做水米糕的好手艺。一年365天都顾客盈门。

　　而晚上，去桥头吃煲又是几十年不变的夜宵项目。一份份热气腾腾的黑鱼煲、筒骨煲，让形形色色的煲庄成了整个兰溪人间烟火的聚集地。

　　作为江南第一早茶，这里有着比广州早茶更悠久的历史。大家每天早上从方圆十公里赶到游埠古镇的老街，只为了聚在一起喝杯粗茶，吃碗咸汤圆。

　　兰溪的炒面制作的都非常入味，颠锅人超强的技术将手工面充分地融进炒锅的怀抱，配以鲜香的香肠和滑嫩的青菜，只需稍微撒些葱末，便是人间美味！


　　兰溪素包，兰溪土话称为“烧窝”。豆腐皮裹上馅儿两面油炸即可，虽说其他地方也有做，但兰溪特有的落汤青赋予了兰溪烧窝天赋异禀的美味，清新爽口，别忘了沾点辣酱。
　　角带酥，是一种烘焙类食品，它两面金黄，其中一面撒着芝麻，味道酥脆可口，咸中带甜。在旧社会，角带酥常常当作糕点，作为人们的零食、走亲访友的礼品。然而现在它已经成了国家非物质文化遗产，因为制作工序麻烦要耗时10小时，但一块酥饼只卖一块钱，所以现在会制作角带酥的人已是寥寥无几，卖角带酥也只剩下一家了。



　　煲是一种充满烟火气的食物，煲庄则是人间烟火的聚集地。兰溪人对煲是有感情的。黑鱼煲、老鸭煲、筒骨煲……一年四季，总有适合自己的选择。对于兰溪大多数的老煲庄而言，一到夜幕降临，一张小方桌、几张竹椅，兄弟朋友就能凑好一桌，热热闹闹开吃了。
　　本来原定档8月10日上映的《昨日青空》被极度看好，作为优质国漫的年度“传承”，
　　这里用的都是本地的粗茶，在饮用时需吹掉上层的沫，虽不如名茶色绿味甘，但却多了一丝游埠特有的风味。茶客大都是上了年纪的当地农民，他们说着家常里短，交流农事信息，也谈谈家国大事，成了游埠一道别样的特色。
　　大云山、西门城楼、兰溪火车站等场景“二次元”亮相，很多人都惊呼，没想到浙江还有如此清新的小城~







　　南门这家经营了13年的老店，用的是兰溪最好吃的豆腐，汤底用的是熬制了很久的排骨高汤，老板娘每天做20斤豆腐，只为了让大家都能吃到兰溪最本土的味道。
　　近年来，兰溪小吃的势头可猛了，无论是鸡子馃、豆腐汤圆、粽子、水晶糕、肉沉子、水索粉、七彩小麦铃……每样小吃拿出来，不论从颜值还是口味都十分能打。
　　豆腐汤圆，这可是门细活，老豆腐紧紧围绕着唯一的肉粒为中心，放在满载着淀粉的圆碗里滚啊滚，轻轻滑进大铁锅，稍加翻腾即可盛起。外表光滑晶莹，口感细腻，顺滑。

　　手工葱棍糖，松脆香甜，回味无穷，这一味甜蜜伴随着一代代兰溪人成长。而兰溪市黄店镇麻坪村制作加工葱棍糖的历史，至少已有上百年。现在村上很少人做葱棍糖了，大概就剩下两三家，章月琴就是其中一家，从20多岁做到60多岁，称得上是祖传的老手艺了。她家的葱棍糖一口咬下去，酥松甘甜不腻，混有白芝麻香，且不粘牙。这，就是兰溪人儿时甜蜜的味道。

　　游埠是一座有着1300年历史的古镇了，而游埠有一条老街有着“江南第一早茶街”的美誉。明清时期，集镇上就店铺林立，商贾云集，古时的人们从黎明时分从各地云集到各个埠头的早茶馆，在早茶的悠闲中寻找商机。岁月悠悠，随着水运的没落，当年的繁华已不存在，但老街吃早茶的习俗却一直延续了下来。
　　土老帽面馆算是后起之秀了，灰砖青瓦、原木桌椅，再装饰以兰溪风土人情为题材的壁画，“土老帽”富有浓郁的乡土文化。不光环境雅致，“土老帽”的面也融入养生理念，高汤中含有中草药配方，让所有人吃得美味，也吃得健康。
　　这道其貌不扬的蔬菜，色味俱佳，食后回味无穷，具有清凉理气之药效，又加上美丽的传说，是兰溪民间一道食之不厌的佳肴，又是招待亲朋好友的地方特色菜。
　　小李子煲庄是兰溪比较老牌的煲庄之一，每天10点多过来都已经坐了很多人。最有名的要数黑鱼煲了。
　　晚上去吃煲是兰溪人的口头禅，到了10点多约上三五朋友，围煲而坐，是兰溪人的最惬意的时光。蔡家煲的鸽子炒年糕，是店里的招牌菜，味道极其鲜美。
　　有人说，在众多江南古镇里，游埠并不出色，但可以算独特。毕竟没有哪一个古镇能逃脱现代的开发，而游埠的老人，照例喝着他的早茶，享受着属于他自己的原汁原味。



　　“鸡子馃”是兰溪方言的叫法，又叫“鸡蛋馃”，准确的说应该是鸡蛋饼。鸡子馃是兰溪最出名的特色点心，皮薄如纸，肉馅鲜美多汁，鲜嫩滑口，一口下去满是鸡蛋、肉、葱的混合香气，堪称兰溪风味美食中的翘楚。
　　“大仙菜”，炒熟后青碧如玉，故俗称“落汤青”。这个菜神奇的地方在于它只有兰溪有，就算拿了种子种在别的地方，味道也完全不同，仿佛冥冥之中真的有一股神的力量在显现，可以说是兰溪人的口福啦。
　　“兰溪汉堡包”其实就是油煎馒头，和一般的馒头夹肉不一样，兰溪的馒头里夹的是臭豆腐，或者素盒子，再蘸点辣酱，简直超香！
　　水米糕的制作工序并不复杂，但每道工序的火候都需要日久操练。要经历浸米、磨浆、混和、发酵、 蒸糕、点色等工序，最后成品的水米糕雪白透亮，糯而不粘，甜而不腻，质感松软，有一股淡淡的酒香味。




　　在兰溪的龙方煲庄吃筒骨煲，老板兼厨师陈龙方最喜欢告诉食客：“筒骨的精髓是骨髓。”
　　甚至有100位兰溪人众筹在杭州开了一家小吃店”李渔和他的两头乌“，店里只卖兰溪特色，他们的理想是，把兰溪小吃做得超越沙县小吃和兰州拉面！

　　要知道下辖于浙江金华的兰溪市前段时间还被评为了“浙江美食名城”，可是金华地区的首个获奖哦！

　　鸡子馃、葱烧饼、水米糕、酥饼、水晶糕、葱棍糖、豆腐汤圆、豆腐包子、烧麦……提起兰溪小吃，当地人估计花上三天三夜都说不完。这些无论是颜值还是口味都扛打的小吃，明明都是最普通的食材，却在兰溪人手中幻化成了意想不到的美味！
　　六指酥饼，闻着特别香，吃着特别脆，特别是刚出炉的梅干菜肉酥饼，食后真是回味无穷。然而市面上打着六指酥饼旗号的店很多，却只有这一家是正宗的，因为这家酥饼的制作人真的有六根手指哦。








　　家是生命开始的地方，无论是独在异乡的游子，还是四处奔波的旅人，心头的惦念都少不了一口家乡菜。而在兰溪人平淡无奇的锅碗瓢盆里，至今都流传着独属于这里的食物，盛满了飘香四溢的家常美味。
　　“兰溪的面好吃！”这绝不是兰溪人的自夸。一碗一烧，佐料经猛火煸炒，与高汤的鲜味在沸腾中融合，面条又恰到好处地吸收了汤汁的精华。外地游客来到兰溪，大街小巷的面馆是他们心驰神往的美食驿站。在氤氲的面香中，他们吃出了兰溪手擀面的精工细作，也留下了对兰溪这座城市的美好记忆。
　　羊糕，因切成条形，状如“状元糕”而得名。正宗的羊糕，需要用横溪本地放养的山羊，最好是三十来斤的去势牯羊肉。把羊肉剁成几大块，码入大锅，熬至汤浓后再捞出撕成肉丝，之后开始凝冻。冻好的羊糕切成薄片后，晶莹得可透过光，味道更是鲜美爽口！
　　吃鱼肉前，先喝口汤，那种入口的鲜味一定会让你流连忘返。鱼肉雪白细嫩，再加上特制的配料，整个鱼煲都大放异彩！一口气吃上六碗饭都不够！

　　肉大饼刚从烤炉取出的时候会扑哧冒着油，香得一塌糊涂；葱大饼烤制后，散发出奇异的葱香，撒上的芝麻让香味更加迷人，引得辘辘饥肠每分钟都在“咕咕”作响。掰开大饼，香味随着热气喷薄而出，裹上酥脆的油条，一压一拗，油层层渗入，与大饼浑然一体。一口咬下去，脆中有酥，油而不腻，嚼味纯厚。单吃大饼，偏干，只吃油条，偏油，唯有大饼夹着油条，才恰到好处。

承诺终究消逝

有一种回帖叫做抢沙发

余温i

喜欢的摇，不喜欢的滚。

故人老街

发发呆，回回帖，工作结束~

我不难懂

不要迷恋楼主，楼主只是个传说。

旧人不归

好帖必须得顶起

那一絲、悲

我擦！我要沙发！

初梦不再

LZ敢整点更有创意的不？兄弟们等着围观捏~

勿伤我心i

就算是一坨屎，也有遇见屎壳郎的那天。所以你大可不必为今天的自己有太多担忧。

我不甘心

别回头，哥恋的只是你的背影。